吉他模拟器借助数字技术模拟吉他声音与演奏体验，核心依赖采样与建模技术。采样技术记录真实吉他的音色特征，建模技术则模拟琴弦振动、拾音器拾音等物理过程，从而生成数字音频。
在声音还原度上，高端模拟器通过多采样（不同力度、琴弦位置）和精细建模，能还原真实吉他的音色细节，如木材共鸣、琴弦的微弱泛音。但真实吉他的动态响应（如力度变化时的音色变化）仍存在细微差异，模拟器难以完全捕捉。
手感与物理反馈方面，模拟器提供虚拟琴弦触感和指板反馈，但缺乏真实木材的触感、琴弦的物理张力变化，以及拾音器与琴桥的机械连接反馈，这些物理特性影响演奏者对音色的控制感知。
演奏体验上，模拟器支持多种效果器、调音设置和场景模拟（如不同场地音色），提供灵活的音色调整空间。真实吉他则受限于硬件配置，调整音色需依赖更换琴弦、拾音器或调整结构，灵活性较低。
技术局限性方面，模拟器的实时处理能力受限于硬件性能，高复杂度建模可能导致延迟或卡顿，影响演奏流畅性。真实吉他的物理响应是即时的，无延迟，模拟器需通过优化算法减少延迟，但仍有差距。
吉他模拟器能在声音还原、音色调整、演奏便利性等方面模拟真实吉他的大部分特性，但物理反馈、动态响应的细微差异及实时处理限制，使其无法完全替代真实吉他。对于追求极致真实体验的演奏者，真实吉他仍是不可替代的选择；而对于需要灵活音色调整和便携性的用户，吉他模拟器是有效的补充。
